Descrizione

Un connubio audace tra tradizione e territorio. Nella versione arancia e cioccolato, il gusto pieno e intenso del cacao contrasta piacevolmente con la freschezza e l’acidità dell’agrume, per un risultato complessivo ben bilanciato.
All’impasto, ottenuto da lievito madre, è applicato un processo di lievitazione di almeno 36 ore, regalando scioglievolezza e alveoli allungati e ben distribuiti, per una texture soffice e leggera.
Non una semplice colomba pasquale, ma il frutto di una filosofia produttiva radicata nel territorio campano. I fratelli Caccioppoli coltivano direttamente nei propri terreni le piante di arance, limoni e mandarini, i cui frutti sono destinati alla preparazione dei canditi utilizzati nei lievitati. Dal campo alla tavola, senza intermediari.

Ingredienti
Impasto: Farina di grano tenero (da coltivazione propria), lievito madre (frumento), burro, tuorli d’uovo, zucchero, canditi di arancia (scorze di arancia propria, sciroppo di glucosio), cacao, miele, aromi naturali, sale

Copertura / Glassa: cioccolata fondente, granella di mandorle, mandorle