Descrizione
La Filosofia dei nostri Grissini Agricoli
I nostri grissini non sono un semplice snack, ma il racconto della nostra terra. Nascono da chicchi coltivati direttamente nei nostri campi seguendo le pratiche della Minimum Tillage (lavorazione minima del terreno), una tecnica agricola sostenibile che preserva la struttura naturale del suolo, protegge la biodiversità e riduce l’impronta di carbonio.
Raccolte le spighe, trasformiamo le farine nel nostro laboratorio artigianale, impastando esclusivamente con olio di oliva per garantire una fragranza unica, una friabilità d’altri tempi e un profumo autentico di pane buono.
Un’esperienza sensoriale intensa, rustica e profonda. Questo grissino nasce da un blend strutturato che unisce la base nobile del nostro grano antico Senatore Cappelli a una selezione ricca di cereali e semi: lino, avena e mais estroso. A definire il carattere visivo e gustativo di questa specialità intervengono tre diverse tipologie di malto d’orzo, sapientemente dosate per donare un colore scuro e brunito naturale e un bouquet aromatico straordinario, ricco di note tostate che ricordano il caramello amaro, la crosta di pane ben cotta e il caffè d’orzo. L’olio di oliva armonizza questa sinfonia di sapori, creando un grissino gourmet ideale per taglieri strutturati, mieli, composte e formaggi erborinati.
Ingredienti: Sfarinato di grano duro antico Senatore Cappelli (coltivato nella nostra azienda agricola), mix di cereali e semi (farina di avena, mais estroso, semi di lino), miscela di 3 malti d’orzo, acqua, olio di oliva, lievito, sale.
Allergeni: Contiene glutine (grano, avena, orzo). Può contenere tracce di sesamo, soia, senape e frutta a guscio.
