Descrizione
Il sapore del sole della Daunia. Il Saragolla è un antico grano duro introdotto in Italia in epoca antica, antenato dei moderni fegati di forza. Questa pagnotta si distingue per il suo caratteristico colore giallo ambrato e un aroma intenso che richiama la mandorla e la paglia tostata. La cottura a legna esalta la sua naturale sapidità, regalandogli una crosta brunita e una mollica compatta ma eccezionalmente soffice.
Ideale con: Fili d’olio extravergine a crudo, pomodori freschi, formaggi stagionati e salumi del territorio.
Informazioni sugli Allergeni
Tutti i nostri pani sono prodotti artigianalmente e, data la natura degli ingredienti e del processo produttivo, contengono o possono contenere le seguenti sostanze allergeniche:
CONTIENE:
Glutine (presente naturalmente nei grani antichi Saragolla, Senatore Cappelli, Triticale e nella farina bianca utilizzata per il lievito madre).
POTREBBE CONTENERE TRACCE DI:
Frutta a guscio (mandorle, noci, nocciole), semi di sesamo, soia, senape e lupini (per potenziale cross-contaminazione ambientale o aerea nel laboratorio di panificazione).
