Descrizione

L’aristocratico dei grani italiani. Ottenuto dall’omonimo e celeberrimo grano duro che ha fatto la storia dell’agricoltura pugliese e italiana. È un pane di grande personalità, caratterizzato da note dolci che ricordano la camomilla e il sapore tipico del grano duro di una volta. La fermentazione lenta con lievito madre vivo ne esalta la digeribilità e garantisce una freschezza che dura per molti giorni.

Ideale con: Zuppe di legumi, piatti strutturati o semplicemente tostato con un velo di miele per la colazione.

Informazioni sugli Allergeni

Tutti i nostri pani sono prodotti artigianalmente e, data la natura degli ingredienti e del processo produttivo, contengono o possono contenere le seguenti sostanze allergeniche:

CONTIENE:

Glutine (presente naturalmente nei grani antichi Saragolla, Senatore Cappelli, Triticale e nella farina bianca utilizzata per il lievito madre).

POTREBBE CONTENERE TRACCE DI:

Frutta a guscio (mandorle, noci, nocciole), semi di sesamo, soia, senape e lupini (per potenziale cross-contaminazione ambientale o aerea nel laboratorio di panificazione).